春のスペシャル限定メニュー第２弾は、
「特製タラバ蟹のドリア」!!
限定50食!
白ワインと生クリームで仕上げたバンブランソースにカニミソで風味を付け、濃厚な味に仕上げました。
エシャワットと白ワイン、生クリームで作るソースにカニミソをプラス!
何度も食べたくなる、ごちそうドリアです。

冬季限定メニュー第二弾✨
❤️スモークサーモンのクリームパスタ❤️


スモークサーモンとヴァンブランソース(魚介、白ワイン、生クリームのソース)がうまく調和し香ばしくお召し上がり頂けます✨

ついつい白ワインが飲みたくなる逸品です❤️

もちろん生パスタを使用。
モチモチした食感がたまりません😍

ドリアとオムライスが自慢のパラティーノですが、パスタも手を抜きませんよ👍

期間限定メニューですので、お早めにお試しくださいませ❗️

エビとホタテの冷製パスタ
札幌も少しだけ秋の気配を感じます。冷製パスタの季節もそろそろ終わりに…と思っているのですが、
まだまだオーダーをいただくので、もう少し継続中です。

まだ、召し上がっていない方は、ぜひトライしてみてください。
バジルとトマトのコクのあるさわやかな酸味が、この季節にマッチします。


エビとホタテのボリュームたっぷりに入っていて、モチモチした食感のパスタと好相性。
シェフおすすめ、季節限定の一品です。

1月29日追記：ホッキ貝の期間限定メニュー、終了いたしました！
ご好評をいただきありがとうございました。また、次回の期間限定メニューをどうぞお楽しみに！


パラティーノ・期間限定メニューのホッキ貝のカレーです。

ホッキ貝は肉厚の大粒のものを使い、弾力のある食感がスパイシーなカレーに負けない存在感を発揮します。
カレールーに溶け込んだ旨味はホッキ貝ならではの味。
ライスには、細く揚げたフライドオニオンを添えることで、さわやかなコクが加わります。
付け合わせは、前菜でも好評の自家製紫キャベツの酢漬けを添えました。
パラティーノのカレー、こちらもやみつきになることウケアイです！

こんにちは
本日は大人気ボルシチスープの作り方をご紹介します

ボルシチスープを作るには９種類の野菜と肉を使います
それでは食材の準備ができたら調理スタートです
　　　　　　

①　鍋にサラダ油を入れ、ニンニクを炒める、手早くベーコンを入れ、ベーコンの脂が出る様に炒め人参＆セロリ＆玉葱の順で炒めていきます。


②　こちらの画像は、３日間塩漬けにして牛肉のスネ肉を水と野菜で茹で、ブイヨンを取ったものです。


③　キャベツを①に加える。


④　よく混ぜて炒める。


⑤　トマトペーストを入れよく混ぜる。


⑥　②のブイヨンと丸ごとボイルしたビーツの茹で汁を加えます。


⑦　その中に茹であがったビーツをカットした物を入れ


⑧　ピクルスを加えます。


⑨　塩漬けしてボイルした牛肉をカットして加えます。


さぁ！！これで最高に美味しいボルシチスープの出来上がりです
スタッフからも大絶賛のスープです一度ご家庭で作ってみてください